Thursday, March 24, 2011

Apam Blossom

Dah lama saya simpan resepi nie.. Resepi ni saya amik dr website myresepi.. Thanx.. 1st time buat, Alhamdulillah.. menjadi jgk.. Dan 1st time bwk ke sekolah sbg tester, ramai yg puji sedap.. ( heheehe..).. Dan mcm2 nama sy dpt utk apam saya nie.. Anak saya nama kan sbg Apam Bola.. Kengkwn kat sekolah plak, apam kura2, apam dinasour, apam barney.. tp yg pasti, semuanyer adalah benda yg sama.. Nie resepi apam blossom utk kita kongsi bersama..

Apam Blossom
Bahan2 ( 80 biji saiz kecil)

3 biji telur-dari peti sejuk
275 gm tepung gandum/tpg kek
220 gm gula halus
150gm susu segar/UHT
3 sudu teh baking powder
1 sudu kecil ovallete


Filling : Strawberry, Blueberry, Orange..

Cara2 membuatnya :

1. Masukkan semua bahan apam ke dalam mangkuk.
2. Pukul dgn menggunakan mixer pada kelajuan maxima selama 6-8 min.
3. bahagikan kepada beberapa mangkuk & titiskan pewarna mengikut citarasa.
4. masukkan setiap warna ke dalam piping bag ( atau beg plastik yg bersih).
5. Pipe kan sedikit adunan ke dalam mangkuk kertas yg telah disusun didalam acuan.
6. Masukkan inti kelapa
7. Pipekan lagi adunan yg berlainan warna sehingga 3/4 penuh.
8. Kukus didalam kukusan yg telah dipanaskan selama 10-15 min.

Cuba la resepi nie ye.. mmg berbaloi2.. hehehe..

Rumah Baru

Assalamualaikum wbt..

Dah lama rasenyer saya x update blog ni.. tahun nie agak busy sket.. Busy dgn pindah rumah baru.. Alhamdulillah, rumah skrg nie, besar sket dan yang paling penting, dapur yg amat luas dan amat selesa dan sesuai utk memasak dan buat coklat..

Dah 2 bulan duk cni, dah mcm2 masakan telah di buat.. Dari mula2 hanya mkn2, skrg nie dah bertukar kepada bisnes.. Bisnes? Saya jual Roti Coklat Kismis, Karipap Sardin dan Apam Blossom.. hehehe.. Insya Allah, saya akan update resepi2 yang menarik utntuk dikongsi bersama..

Wassalam..

Friday, November 5, 2010

Chocolate Chip Cupcakes

Add caption
Chocolate Chip Cupcakes ( 30 biji souffle cup saiz M )
250g butter
200 gula castor
5 biji telur
250g tepung naik sendiri ( saya pakai tepung Hong Kong )
50ml susu coklat
1 sdk perasa coklat
1sdk coklat emulco
1sdk ovalette
100g chocolate chips

Cara2nyer: ( Panaskan oven dgn suhu 180 darjah Celcius dulu )
1. Pukul butter + gula castor sampai kembang
2. Masukkan telur sebiji2 dan pukul lg..
3. Masukkan susu coklat, perasa coklat, coklat emulco dan ovalette dan pukul rata.
4. Masukkan tepung dan gaul sebati.. Jangan gaul lama2 nnt kek mampat...
5. Masukkan dalam cup 3/4 penuh dan taburkan chocolate chip..
6. Bakar selama 20 hingga 25 minit.
7. Tunggu sejuk br deco yek..

SELAMAT MENCUBA..

Sunday, October 31, 2010

Cherry Cupcakes

Dah beberapa kali mencuba, ini yang paling puas hati...
Bahan2 nya:

250g butter
200g gula castor
5 biji telur
50ml susu segar
1 sdk esen vanila (tp saya guna strawberry flavour
250g tepung naik sendiri (di ayak )
1/2  sdk ovellate
100g cherry (ikut suka nak cherry color aper )

Cara2 membuatnya:

1. Panaskan oven dengan suhu 180 darjah celcius.
2. Pukul butter dan gula hingga kembang.
3. Masukkan telur 1 persatu dan pukul lg.
4. Masukkan susu segar, esen vanila dan ovelatte dan pukul lagi.
5. Masukkan tepung dan pukul dalam kiraan 15 - 20 saat. (kalau lama sangat, cupcake akan jd mampat dan mendap)
6. Masukkan ceri dan gaul rata.
7. Bakar pada suhu yang sama dalam masa 20 -25 minit.

Saturday, October 23, 2010

Apam Mekar.. Mekar Bak Bunga Di Taman

Assalamualaikum..
1st time saya makan apam nie masa kenduri kesyukuran di salah sebuah rumah di Kampung Baru, Kapit. Colorful dan memang sedap.. Biler dah suka, terus bukak internet cari resepi. Alhamdulillah dapat jgk.. Nampak macam rumit tapi senang jer.. kalau dah namanyer apam, mesti x pakai oven.. Masak guna kukusan jer.. Semalam, saya cuba buat sendiri untuk pertama kalinya.. Memang puas hati kalau buat sendiri sbb kita sendiri boleh choose color yang kita suka..

Apam Mekar ( purple + hijau )
Bahan2:
2 biji telur
250g gula
1 sudu kecil esen vanila
300g tepung gandum
200ml susu segar
1 sudu kecil ovallete

Cara2:
  1. Panaskan kukusan dengan api yang sederhana.
  2. Guna Mixer : Pukul telur dan gula sampai kembang.
  3. Bubuh esen vanila dan pukul lg.
  4. Bubuh tepung gandum, susu segar dan ovelatte. Pukul lg sampai betul2 gebu.
  5. Bahagikan adunan kepada 2 atau 3 bahagian.. Ikut suka nak berapa color pun xper..
  6. Letak pewarna dan kacau rata..
  7. Letak adunan dalam piping beg. Tapi kalau xder piping beg, guna beg plastik biasa pun boleh, gunting di bahagian penjuru plastik..
  8. Letakkan papercup dalam bekas apam dan paipkan adunan dalam papercup. Gabungkan 2 @ 3 warna dalam papercup yang sama pun xper.. lagi cantik.
  9. Masukkan dalam kukusan dan masak dengan api yang kuat dalam masa 15 minit.
  10. Biler dah kembang, blh angkat dan sejukkan sedikit sebelum dihidang..
Selamat mencuba..

Friday, October 22, 2010

Ben'z Pizza.. Di Hati Ku...

Assalamualaikum semua..
Saper suka makan piza, angkat tangan? Kalau soalan ini ditanya kepada mereka2 yang penggemar fast food, mmg dapat Thumbs Up.. Saya pun suka sangat piza.. takde piza yang sedap selain Pizza Hut.. I like.. Tapi kalau hari2 makan kat Pizza Hut, alamatnyer hujung bulan makan kacang putih la tepi tingkap..

Oleh sebab, di sini (Kapit) mmg xder kedai FastFood macam di semenanjung, jadi saya ambil inisiatif sendiri untuk buat pizza.. Tak susah dan puas hati sbb kita boleh letak topping byk2.. nak ayam lebih, mushroom lebih dan cheese pun boleh melimpah ruah.. Sedapnyer..

Saya x dapat nak upload gmbr piza sbb saya dah lama x buat piza.. Why? kat cni xder cheese.. Huhu..
Tapi untuk tidak menghampakan adik Lun, saya post kan resepi pizza saya untuk di kongsi bersama.. Resepi nie saya dapat dr Yong.. Thanx..

Pizza ( 3 @ 4 orang makan )

Bahan2 doh:
500g tepung gandum
2 sudu besar gula
1/2 sudu besar garam
1 paket dry yeast (11g)
1 sudu kecil  serbuk pelembut roti (kalau x jumpa, boleh guna 2 sudu besar marjerin)
200ml air

Cara2:
  1. Masukkan tepung, gula, garam, dry yeast dan pelembut roti @ marjerin dalam mangkuk besar dan gaul rata.
  2. Masukkan air sikit2 supaya boleh diuli dan menjadi doh yang licin.
  3. Tutup dengan plastic wrap atau kain lembab dan rehatkan selama 30 minit @ naik 2 kali ganda.
Bahan2 Topping:
400g daging atau ayam kisar
1 biji lada benggala (x kisah color aper pun dan di potong dadu)
1 biji bawang besar
1/2 tin cendawan butang (di hiris)
garam secukup rasa

sos spaghetti
cheese mozarella @ cheddar (di parut).. ( Ikut suka selera.. nak sedap, letak lah lebih.hehehe)
2 batang sosej
1/2 tin nenas kiub (di potong 2)
Oregano

Cara2:
  1. Letak sedikit minyak dalam kuali. Bubuh daging  / ayam kisar dan kacau2 sket supaya tak berketul2 dan tunggu hingga  masak dan air ayamnyer kering sedikit.
  2. Masukkan cendawan butang dan gaul bersama ayam.
  3. Masukkan lada benggala dan bawang besar dan gaul lagi.
  4. Perasa kan dengan garam dan sedikit oregano dan gaul lagi bagi rata.
  5. Angkat dan sejukkan sket.
  • Panaskan oven dengan suhu 180 darjah Celcius dalam masa 20 minit.
  • Canai doh yang dah naik. ( ikut suka nak bentuk bulat atau segiempat)
  • Letakkan doh dalam dulang pembakar yang di letakkan sedikit marjerin supaya doh tidak melekat apabila dah masak.
  • Letak 4 sudu sos spaghetti dan rata kan atas doh.
  • Letak cheese sedikit.
  • Letak ayam kisar yang dah di masak.
  • Susun sosej dan nanas di permukaan supaya nampak penuh.
  • Taburkan cheese dan akhir sekali oregano.
  • Masak piza dalam suhu yang sama dalam masa 15 minit hingga 20 minit.
  • Di hidang masa masih panas..
Cuba ye jgn tak cuba..
 

Sardine Roll.. My favourite

Assalamualaikum..
Mesti semua orang pernah rasa sardine roll atau dlm BM ialah roti sardin gulung.. Kalau di gerai2 kuih muih (terutamanya di Bazar Ramadhan), mmg ada yang jual sardine roll.. Ada yang dicelup dengan telur dan ada yang dicelup dengan tepung (ala2 celup mcm nak buat goreng pisang).. Tapi yang pasti, sardine roll yang dijual di gerai2, terlalu berminyak..

Macam mana nak elak sardine roll daripada berminyak? Jeng3x.. Resepi nie, my mum yang ajar.. My family suka sangat sardin roll  nie..Mudah dan cepat..Kita kongsi sama2 yek resepi nie...

Sardine Roll

Bahan2:

1 buku roti (brand aper2 pun xper.. tp saya suka guna gardenia)
1 tin sardin saiz medium (saya pakai ayam brand)
1/2 biji bawang besar (di potong dadu)
2 biji cili merah (dihiris )
2 biji limau nipis (supaya tak hanyir)
lada sulah secukup rasa
garam secukup rasa
2 biji telur (dipukul terlebih dahulu)
minyak untuk menggoreng..

Cara2:
  1. Kukus roti selama 15 minit.
  2. Sementara menunggu, lecek sardin, limau nipis, garam dan lada sulah.
  3. Masukkan bawang besar dan cili merah.
  4. Ambil sekeping roti dari periuk kukusan, tekan roti tersebut dengan jari supaya leper. kalau roti tidak leper, ia akan menyerap minyak semasa menggoreng.
  5. Ambil satu sudu sardin td dan letakkan di atas roti dan gulung sambil tekan2 pada roti.. (Insya Allah gulungan tak terbuka). Buat sampai semua roti habis di gulung.
  6. Panaskan minyak dalam kuali. Api jangan terlalu besar. Kalau api besar, roti cepat hangus dan hitam..
  7. Celupkan roti sardin yang telah digulung tadi di dalam telur dan gorengkan di dalam kuali sehingga warna kuning2 cantik.. hehehe..
  8. Angkat dan toskan di atas kertas tisu supaya minyak di serap di tisu..
  9. Roti di potong dua supaya mudah untuk anak2 kita makan..
  10. Sedap kalau dicicah bersama sos cili.. Nyum2..
  11. Sedia di hidang bersama air teh, milo atau aper2 saja semasa breakfast dan minum petang..
Selamat Mencuba.. !!!